什么是肝吸虫病？这种病真的是“吃”出来的？

　　肝吸虫病是什么病

　　肝吸虫病是感染了华支睾吸虫导致的，这种寄生虫，可以寄生于人体的肝胆部位，导致肝吸虫病的发生。肝吸虫病的主要危害是，会损伤肝脏的健康，病情严重会导致肝硬化 ，甚至肝癌，使患者最终死亡。肝吸虫病主要在东南亚各国流行，我国以广东、台湾省多见。

　　哪些人容易感染肝吸虫？

　　1、爱吃生的淡水鱼、虾的人。

　　在广东、广西等地区，有一种特别出名的美食，叫做鱼生。

　　就是将生的鱼肉片成鱼片后，蘸一些调料就直接食用。因为非常的鲜嫩，是南方沿海地区出名的美食。

　　而与日本料理不同的是，国内的鱼生大多数以河塘养殖的淡水鱼为主，往往携带大量的寄生虫。

　　所以，鱼生的爱好者，有很大的被肝吸虫感染的风险。

　　除此之外，在江浙一带，也有一道有名的美食，叫做醉虾。

　　也是用活的河虾制作并生吃的美食，也有很大的肝吸虫感染风险。

　　2、家里的砧板、菜刀等厨房用品没有做生、熟食区分。

　　虽然有些人并不爱好吃一些生肉，但家里切菜的砧板和菜刀并没有做好生熟区分，也逃不了被肝吸虫感染的风险。

　　比如，刚刚切了生鱼肉的砧板和菜刀，马上又用来处理一些熟食。如果鱼肉有含有肝吸虫，就很可能导致熟食被残留在砧板或菜刀上的肝吸虫污染。

　　这样肝吸虫也会通过熟食而进入人体。

　　3、吃了没全熟的鱼肉或虾肉。

　　烤全鱼也是常见的一道美食，但如果吃了没有完全烤熟的鱼，就也有可能会感染肝吸虫。