5、少吃胆固醇含量高的食物：如内脏(脑、肝、腰子等)、肥肉、蟹黄、虾卵、鱼卵等。有血胆固醇过高的人，则每周摄取的蛋黄，以不超过三个为原则。

6、控制盐的摄取：摄取过量的盐份会使人体内的水份滞留，引起血压上升。宜多食用新鲜的天然食物，而腌制食品、腊味食品及调味浓重的罐头食品等较咸的人工或加工食物尽量少吃。

7、少饮用含有咖啡因的饮料：如咖啡、茶类都属于含咖啡因的饮料，应适可而止。饮用时，应避免添加奶精，并少用糖。

8、减少食用高普林的食物：减少食用动物内脏、豆类、芦笋等高普林的食物，以避免尿酸过高。多喝水，也可以减低尿酸的浓度。

9、炒菜油宜选用单元不饱和脂肪酸高者：如花生油、菜籽油、橄榄油等。

10、多吃富含膳食纤维的食品，以利大便通畅。大便秘结，排便时过于用力可诱发出血性脑卒中。为了保持大便通畅，定时排便，适当吃芹菜、胡萝卜，香蕉、火龙果、苹果、梨等新鲜水果。 当然也可以通过益生菌制剂改善

简而言之

中风患者的饮食有八大原则：注意控制食量，宜进低盐饮食，宜进低脂饮食，食品合理搭配，及时补充饮水，常食降脂食品，注意戒烟限酒，多吃新鲜蔬菜。