血脂，指血液中的脂肪，主要包括胆固醇及甘油三酯。当血液中流通的胆固醇或甘油三酯浓度高于正常值时，称为高血脂症。胆固醇或甘油三酯值过高，或高密度脂蛋白浓度过低时，又称为血脂异常。血液中总胆固醇(非禁食)之理想浓度为3-5.2mmol/L，血液中甘油三酯(禁食12小时)之理想浓度为<1.70 mmol/L。当血中之甘油三酯和总胆固醇，其中之一或两者皆超过正常值时，即称为高血脂症。
高血脂的早期预警信号：1.头痛、头重、头昏。高血脂引起头痛的情形很常见，同时也是显示高血脂进展程度的重要症状。这种头痛多半是在后脑部有疼痛感，有时还会感到恶心、想吐。有些患者仅有头重、头昏感。2.晕眩。高血脂引起的晕眩。以女性多见。晕眩同样发生在疲劳和其他疾病如半规管疾患，但高血脂引起的晕眩只是有一点头晕目眩的感觉，而不像半规管失去平衡而站立不稳那么严重。3.耳鸣。高血脂引起的耳鸣主要发生于双耳，而由中耳炎等耳疾引起的耳鸣则只发生于单耳。4.腰酸背疼。部分高血脂患者有腰酸背疼的现象，但没有患高血脂的人也会有这种现象，如同一种姿势保持太久，肩部的血液循环不好，或是患风湿性的炎症，以及肌腱发炎等也会发生腰酸背疼。5.心悸、气喘。高血脂引起的心脏肥大、心室扩张、心功能不全等，使心脏的作用异常而产生心悸、气喘症状。不过疾病初愈的人或肥胖的人做运动也会有心悸、气喘的现象发生。
怎么预防高血脂的发生
1.维持理想体重。体重过重是造成心血管疾病的危险因子，若肥胖又有高脂血症,则极易导致动脉粥样硬化。
2.控制脂肪之摄取量，少吃油炸、油煎、油酥的食物，需注意避免食用不可见的脂肪。
3.甘油三脂过高者，可选择富含脂肪酸的鱼类,如:秋刀鱼、鲑鱼等，及未炸豆制品来取代部分肉类。
4.胆固醇过高者，应避免食用饱和脂肪酸含量高的油脂，如:猪油、牛油、肥肉、奶油等，以及内脏、肥肉、动物皮、蛋黄。而蛋黄每周以不超过2-3个为原则。
5.炒菜宜选用单元及多元不饱和脂肪酸高的油脂，如:橄榄油、花生油、菜籽油、葵花油等。
血脂，指血液中的脂肪，主要包括胆固醇及甘油三酯。当血液中流通的胆固醇或甘油三酯浓度高于正常值时，称为高血脂症。胆固醇或甘油三酯值过高，或高密度脂蛋白浓度过低时，又称为血脂异常。血液中总胆固醇(非禁食)之理想浓度为3-5.2mmol/L，血液中甘油三酯(禁食12小时)之理想浓度为<1.70 mmol/L。当血中之甘油三酯和总胆固醇，其中之一或两者皆超过正常值时，即称为高血脂症。
高血脂的早期预警信号：1.头痛、头重、头昏。高血脂引起头痛的情形很常见，同时也是显示高血脂进展程度的重要症状。这种头痛多半是在后脑部有疼痛感，有时还会感到恶心、想吐。有些患者仅有头重、头昏感。2.晕眩。高血脂引起的晕眩。以女性多见。晕眩同样发生在疲劳和其他疾病如半规管疾患，但高血脂引起的晕眩只是有一点头晕目眩的感觉，而不像半规管失去平衡而站立不稳那么严重。3.耳鸣。高血脂引起的耳鸣主要发生于双耳，而由中耳炎等耳疾引起的耳鸣则只发生于单耳。4.腰酸背疼。部分高血脂患者有腰酸背疼的现象，但没有患高血脂的人也会有这种现象，如同一种姿势保持太久，肩部的血液循环不好，或是患风湿性的炎症，以及肌腱发炎等也会发生腰酸背疼。5.心悸、气喘。高血脂引起的心脏肥大、心室扩张、心功能不全等，使心脏的作用异常而产生心悸、气喘症状。不过疾病初愈的人或肥胖的人做运动也会有心悸、气喘的现象发生。
怎么预防高血脂的发生
1.维持理想体重。体重过重是造成心血管疾病的危险因子，若肥胖又有高脂血症,则极易导致动脉粥样硬化。
2.控制脂肪之摄取量，少吃油炸、油煎、油酥的食物，需注意避免食用不可见的脂肪。
3.甘油三脂过高者，可选择富含脂肪酸的鱼类,如:秋刀鱼、鲑鱼等，及未炸豆制品来取代部分肉类。
4.胆固醇过高者，应避免食用饱和脂肪酸含量高的油脂，如:猪油、牛油、肥肉、奶油等，以及内脏、肥肉、动物皮、蛋黄。而蛋黄每周以不超过2-3个为原则。
5.炒菜宜选用单元及多元不饱和脂肪酸高的油脂，如:橄榄油、花生油、菜籽油、葵花油等。