隔夜菜能不能吃?(一)--智康体检

2019-10-12
KK

人们忙碌工作的时候最无奈的地方,起早贪黑,有时候有了时间,给自己做一顿热乎饭菜,又吃不完,倒掉了又可惜,这难免就会有隔夜菜。隔夜菜经过一个晚上的存放后,会产生比较多的对人体有害的细菌和微生物,而有的菜会产生亚硝酸盐,而这种物质进入人体后会生成致癌物质亚硝胺,从而会诱发胃癌或大肠癌等癌症。可是很多人认为隔夜菜不能吃,致癌,那隔夜菜到底能不能吃呢?下面给大家介绍一下除了以下的几种隔夜菜不能吃之外,其它都是可以吃的。


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1、隔夜的青菜

大家应该都知道存放时间长点的青菜,都会容易出现发黄或者发黑的现象,这个是由于亚硝酸盐增多了所导致的。那么隔夜的青菜也会产生的亚硝酸盐,再加上隔夜的青菜隔夜吃口感也不好,所以建议大家不要吃隔夜的青菜。

2、隔夜的海鲜

海鲜的价格会比较贵,有很多人晚上吃不完会舍不得扔,然后会存放到第二天食用。其实海鲜类的食物煮熟后存放的时间长了,会产生出一种蛋白质降解物,而这种物质进入人体后会给肝肾的健康带来不利。所以建议大家最好是不要食用隔夜的海鲜。

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3隔夜的菌类

菌类做汤吃,味道非常鲜美,而且营养价值也比较高,相信有很多人都会喜欢吃菌类的食物。但是菌类的食物煮熟后,若存放的时间长了,会容易产生一些致癌物质亚硝酸盐,所以建议大家不要食用。





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