上述说到烧烤不一定致癌但是存在着风险的，但吃烧烤对身体也有很大的危害，你知道有哪些危害吗？

烧烤食物中危害主要有以下几个方面：

1、减少了食物的蛋白质。肉类在烤炉上烧烤，维生素和氨基酸遭到破坏，蛋白质发生变化，严重影响这些营养的摄入；导致身体的机能无法吸收营养物，所以为什么要提倡至少每年一次体检呢？目的是预防疾病的发生。

2、隐藏着致癌物质。肉类中的核酸在“梅拉德”反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因变化，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。

3、容易感染寄生虫。烧烤食物虽然外焦里嫩，但有的肉里面还没有完全熟透，若是用了不合格的肉，食者可能会感染上寄生虫和拉肚子，这样就是很容易种下病根的原因。经过烧烤食物的性质偏向燥热，加了孜然、胡椒、辣椒等香味的调味品都是属于热性食材，虽然是辛辣刺激好吃，但会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡。

4、吃烧烤也是因人异的，如果天天烟熏火燎的，始终对肠胃不好，吃任何食物都有利和弊，烧烤也一样，所以不是不可以吃烧烤，只不过要注意一个“度”。

5、烧烤和啤酒似乎是很绝配，但从健康的角度来讲，他们却是不适合一起食用的，吃烧烤饮酒，可能会加重对身体的毒害。